Blut – ein ganz besonderer Saft

In der Praxis sind wir als Ernährungsberater sehr häufig mit der Diagnose Blutmangel konfrontiert! Einerseits unser täglich Brot und andererseits nicht zu unterschätzen.

Neben starken Regelblutungen bei Frauen, Schlafmangel, nächtliche geistige Anstrengung und Studium sind es häufig falsche

Ernährungsgewohnheiten die zu einem Blutmangel führen.

Bei Veganern und Vegetariern und Personen die sich überwiegend von denaturierten und tiefgekühlten Speisen ernähren, ist die Folge eines Eisen oder Vitamin B12 Mangels bekannt. Aber auch wer scharfe Speisen bevorzugt, viel Kaffee und Schwarztee trinkt, trocknet damit die kostbaren Körpersäfte aus und verletzt stetig sein Blut. Ebenso Personen die viel Schwitzen durch körperliches Training, Sauna und Sport müssen Ihr Blut ständig tonisieren um nicht in einen Mangel dieses kostbaren Saftes zu geraten.

 

Wie wird Blut gebildet?

Zwei Elemente sind wesentlich an der Blutproduktion beteiligt:

Das Erde Element und das Wasser Element.

Die erste Ebene der Blutproduktion liegt in der Verwertung von fester und flüssiger Nahrung: Erde Element bzw. Milz und Magen.

Da Blut jedoch dichtere Aspekte fordert, benötigen wir auch einen Anteil des Nieren Jing um von Blut sprechen zu können: Wasser Element. Das Nieren Jing drückt sich unter anderem durch unser Knochenmark aus. Der westlichen Vorstellung von Produktion des Blutes gar nicht so weit entfernt!

Gespeichert wird das Blut vor allem in der Leber: Holz Element und verteilt durch unser Herz: Feuer Element

 

Wie zeigt sich ein Blutmangel?

Wir können davon ausgehen, wenn bei einer Untersuchung das Blutbild einen Eisen oder Vitamin B12 Mangel aufweist, wir ebenfalls einen Blutmangel diagnostizieren werden. Da die TCM aber versucht ein Ungleichgewicht zu erkennen, bevor es sich zu stark ausbreitet, sprechen wir häufig schon von einem Blutmangel, bevor er schulmedizinisch nachgewiesen werden kann.

In der TCM unterteilen wir einen Herz Blutmangel und einen Leber Blutmangel

 

Gesichtsmerkmale:

  • Blässe des Gesichts
  • Blasse Lippen
  • Häufiges Blinzeln
  • Brüchige Fingernägel
  • Dünne Haare, brüchige Haare
  • Trockene Haut

Leber Blutmangel:

  • Anämie
  • Eisenmangel
  • Vitamin B12 Mangel
  • Lichtempfindlichkeit
  • trockene Augen
  • häufiges Blinzeln
  • trockener Stuhlgang, Verstopfungsneigung
  • Durchschlafstörung
  • viele Träume
  • Taubheitsgefühle, „Hände schlafen leicht ein“
  • Menstruation: spärliche Blutung, unregelmäßiger Zyklus, Ausbleiben der Blutung, schmerzhafte Menstruation (durch die Trockenheit des Blut Mangels sind Qi- und Blutstase die Folge)
  • Haarausfall
  • Juckreiz
  • emotionelle Empfindlichkeit

 

Herz Blutmangel:

  • Herzklopfen
  • Gedächtnisprobleme
  • Durchschlafstörung
  • Schreckhaftigkeit
  • Unruhe
  • Vergesslichkeit
  • Konzentrationsschwäche

 

Zungenmerkmale: Blasser und trockener Zungenkörper, Schmale Zunge, evtl. zittrige Zunge, die Ränder können besonders blass oder auch rissig sein

Pulsbefund: dünn (Xi Mai) und leer (Xu Mai), oft auch kurz (Duan Mai) und beschleunigt

 

Merkmale, wenn Milz Qi Mangel zu Blutmangel führt:

  • Die Haut wird nicht trocken sein
  • Die Zunge wird geschwollen = breit sein und Zahneindrücke aufweisen
  • Meist feuchter Zungenkörper
  • Der Stuhlgang kann breiig sein
  • Haare können auch dünn und fettend sein

Merkmale wenn Nieren Yin Mangel zu Blutmangel führt:

  • Neigung zu Pigmentstörungen
  • Sehr trockene Haut
  • Trockene Haare
  • Ergrauen der Haare und / oder Haarausfall
  • Ein- und Durchschlafstörung

Behandlungsstrategie:

In erster Linie werden wir direkt mit Nahrungsmitteln und Kräutern das Leber- und Herz Blut nähren.

Je nach Ursache wird es jedoch nötig sein, das Milz Qi zu stärken, möglicherweise Nässe zu transformieren und in einigen Fällen ist es unerlässlich, das Nieren Yin bzw. Die Nieren Essenz (Jing) zu kräftigen.

Vielen Personen fällt es schwer zu verstehen, dass ein Blutmangel – also eine Trockenheit der Körpersäfte, gleichzeitig mit einer Ansammlung von Nässe einhergehen kann. Wenn man jedoch die grundlegende Dynamik hinter allem versteht, ist es ein ganz logischer Zustand. Milz Qi Mangel bedeutet Resorptionsschwäche. Dies bedeutet, Nahrung wird weder ideal verwertet, noch können ausreichend kostbare, für den Organismus nötige Substanzen aus den zugeführten Speisen gewonnen werden!

Alles was nicht verwertet wird bleibt liegen, modert vor sich hin und beeinträchtigt in Folge den freien Fluss von Qi und Blut. Dies bezeichnen wir dann als Nässe. Somit muss häufig die Verdauung optimiert werden, damit keine Nässe entsteht und ausreichend Kostbares produziert werden kann. Dies ist auch der Grund, weshalb es bei Blutmangel wichtig ist, warme Nahrungsmittel zu bevorzugen und gekochte anstatt kalter Nahrung zu essen.

 

Zu vermeiden:

Nahrungsmittel welche direkt das Blut verletzen können:

An dieser Stelle sind besonders Kaffee und Schwarztee zu erwähnen.

In der TCM sind diese beliebten Getränke als bitter, trocknend und ausleitend klassifiziert. Selbst westlich weiß man inzwischen, dass Teein und Coffein Eisen im Verdauungstrakt binden und es in Folge dem Körper nicht mehr frei zur Verfügung steht. Zudem können wir davon ausgehen, dass alles was unseren Schlaf negativ beeinflusst, dem Blut schaden wird!

Ansonsten wirkt vor allem der Scharf heiße und aromatisch warme Geschmack verletzend und trocknend auf Blut und Jing. Dementsprechend ist es unerlässlich vor allem scharfe Gewürze wie Chili, Tabasco, Sambal Olek, Harissa, Muskat, Curry, Garam Masala, Razelhanout, getrockneter Ingwer, Galgant, Zimt, Pfeffer, Cayenne, Senf, Yogi Tee und Ähnliches zu meiden. Vorsicht ist ebenso geboten mit Thymian und Rosmarin, zumindest in Form von Tee. Rosmarin mit einer blutaufbauenden Lammkeule oder einem Roastbeef kombiniert, wäre hingegen kein Problem – ganz im Gegenteil!

 

Nahrungsmittel welche unsere Verdauung schwächen:

Im weiteren sollte man auf Rohkost und vor allem bitter schmeckende Blattsalate verzichten, da diese dem Milz Qi und damit unserer Verdauungsenergie schaden.

Ähnlich sieht es aus mit Sauer kühlendem wie Tomaten, Südfrüchten, Joghurt, Quark, saure Sahne und Crème Fraiche.

In dieser Reihe ist auch Abkühlendes wie Gurken, Paprika, Eiscreme und eisgekühlte Getränke zu erwähnen. Der Verzicht auf Tiefgefrorene, denaturierte und in der Mikrowelle aufgewärmte Nahrung versteht sich von selbst!

 

Zu empfehlen:

Der Süß warme Geschmack bildet das Fundament um eine ausreichende Blutproduktion zu gewährleisten. Diätetische ebenso wie in der Pharmakologie.

Mit süß warmen Nahrungsmitteln, Kräutern und Speisen können wir das Blut direkt nähren und das Milz Qi bzw. unsere Verdauung unterstützen.

Demnach gilt es als Vorteilhaft, warme Mahlzeiten zu bevorzugen und den Tag mit einem warmen Frühstück zu beginnen.

Diätetisch kann mit einer fleischreichen Kost sehr viel schneller Blut gebildet werden, als mit pflanzlicher Nahrung. Aber bereits wer Fisch und Eier ißt, sollte mit etwas Mühe vor Blutmangel geschützt sein. Schwierig sieht es hingegen mit einer rein veganen Ernährung ohne Unterstützung von chinesischen Kräutern aus.

 

Nahrungsmittel welche unser Blut nähren und die Blutproduktion unterstützen:

An erster Stelle ist Fleisch im Allgemeinen zu erwähnen. Im Besonderen kann man mit Hühnerfleisch und Hühnerkraftsuppen sein Blut und Jing nähren. Als nächstes wären Rind- und Kalbfleisch zu erwähnen, da sie das Milz Qi und unsere Mitte am stärksten stützen. Im Herbst sind natürlich Wildgerichte und Wildbrühen eine wahre Kostbarkeit!

Das stärkste diätetische Nahrungsmittel um das Blut zu kräftigen, finden wir in allen traditionellen Naturheilverfahren erwähnt, da es der Signaturlehre entspricht: gleiches mit gleichem: Leber! Hühner-, Enten- , Lamm oder Kalbsleber um das Leber Blut aufzufüllen!

Als nächstes sind Eier und Fisch zu nennen. Mit einem Thunfischsteak oder gegrilltem Lachs können wir ebenfalls unser Blut kräftigen.

Gemüse sind bei jedem Ernährungsplan unentbehrlich. Wenn es darum geht das Blut zu nähren ist die Karotte unsere Königin, gefolgt von Spinat, roter Beete, Mangold, Grünkohl, Brokkoli, Rosenkohl.

Was die Getreide betrifft gilt traditionell Weizen (Dinkel) dementsprechend auch Couscous, Bulgur und Gries als am wirkungsvollsten um das Blut und Yin zu nähren.

Bei einer gleichzeitigen Nässe Problematik sollte man damit jedoch vorsichtig sein!

Süßreis oder roter Reis sind ebenfalls, über eine Stärkung des Milz Qi förderlich und um das Nieren Jing zu nähren, sollten wir auch Quinoa und Amaranth nicht vergessen.

Regelmäßig etwas Sesam – bevorzugt schwarzer Sesam im Frühstücksbrei, auf Gemüse und Getreide ist eine Kostbarkeit.

Zudem gibt es einige Früchte mit der Eigenschaft das Blut zu tonisieren. An erster Stelle finden wir Trockenfrüchte. Im Besonderen Datteln, Feigen, Maulbeerfrüchte und Gouji Beeren. Bei den frischen Früchten ist Kirsche die Prinzessin gefolgt von Litchis und Longan.

Im Bereich Küchenkräuter steht die Brennessel an erster Stelle, aber auch Petersilie sollte in großen Mengen verwendet werden.

 

Chinesische blutnährende Kräuter die wir leicht in den Küchenalltag integrieren können sind: Dang Gui (rdx angelicae sinensis), Gou Qi Zi (fructus lycii), Da Zao (fructus jujubae), He Sho Wu (rdx polygoni multiflori), Long Yan Rou (arillus longan)

 

Wichtig ist nicht zu vergessen, dass über zubereitete und warm genossene Nahrung, das Milz Qi bzw. unsere Verdauungsenergie darin unterstützt wird, ausreichend Blut zu produzieren! Somit sind Suppen und Zubereitungsarten wie Schmoren, Dünsten und Backofen Zubereitungen unentbehrlich!

 

Blut nährende Gericht Ideen:

  • Kalbsleber mit Apfelspalten und viel Petersilie
  • Hühnerkraftsuppe mit Dang Gui und Goujii Beeren gekocht
  • Gemüsekraftsuppe mit viel Karotten, Petersilie, Goujii Beeren und Dang Gui gekocht. Die Brühe dann mit verquirltem Ei und Babyspinat serviert
  • Lammkeule in Rotwein mariniert mit Trockenfrüchten, Karotten und Süßkartoffeln umlegt
  • Perlhuhnbrust mit Spinat gefüllt
  • Huhn mit Bier, Petersilie und Goujii gekocht
  • Lamm Gomesabsi
  • Spiegelei mit Bratkartoffeln und Spinat
  • Thunfischtartar auf rotem Reis
  • Hirschfilets gegrillt mit Rosenkohl in Feigensauce
  • Brennesselsuppe
  • Dinkelcongee mit Datteln und Longanfrüchten
  • Pochierte Eier auf Blattspinat

 

Nahrungsergänzungsmittel aus chinesischen Kräutern (Diolosa Linie):

  • IRON DROPS bei Eisenmangel und allgemeinem Blutmangel aus TCM Sicht
  • PEACEFUL NIGHTS bei Schlafstörung aus Blutmangel und vielen Träumen
  • MINDFULNESS bei Herzblut Mangel, viel Studium, geistiger Anstrengung, Prüfungsstress und Vergesslichkeit
  • BLACK CROWN bei Haarausfall aus Blutmangel und feinen, dünnen oder gesplissten Haaren
  • POWERSOUP BLOOD & QI als Suppenmischung für eine Hühner- oder Enten Kraftsuppe

 

Energetische Folgen von Blutmangel:

Ein Blutmangel besteht nicht lange alleinig. Die energetischen Folgen eines Blutmangels können wir vor allem in Bluthitze, Blutstase, Blutung und Yin Mangel finden.

Bluthitze:

Eine Bluthitze zeigt sich vor allem in starker innerer Unruhe, Hautausschlägen, Juckreiz und Hitze Gefühlen, bei Frauen kann sich der Zyklus verkürzen und die Blutung sehr stark sein. Bei Bluthitze besteht überhaupt eine erhöhte Blutungsneigung. In diesem Falle ist es extrem wichtig auf folgende Nahrungsmittel zu verzichten:

  • Scharfe Gewürze
  • Thai Essen, Indisches Essen
  • Knoblauch, Lauch, Zwiebeln
  • Meeresfrüchte
  • Muscheln
  • Lammfleisch und Wildfleisch
  • Rotwein und hochprozentiger Alkohol im Besonderen, Alkohol allgemein
  • geschwefelte Nahrungsmittel: Achtung Trockenfrüchte und Nüsse
  • Essig

Rotebeete Saft ist hier ein schöner Bluterfrischer!

Blutstase:

Ist ein sehr komplexes Thema und unterliegt mehr dem pharmakologischen Bereich.

Um Fehler zu vermeiden ist eine präzise Differenzierung unerlässlich!

Diätetisch können wir nur darauf achten, der Ursache entgegen zu wirken und regelmäßig Kurkuma und Safran zu verwenden.

Im Falle einer Kälte bedingten Blutstase können Essig und Rotwein hilfreich sein. Bei Yin Mangel, Leere Hitze und Bluthitze wäre dies hingegen kontraindiziert.

 

Allgemeine Therapie Beispiele:

 

  • Nieren Jing und Leber Blut tonisieren (vorgeburtliche Quelle des Blutes)

Pharmakologie: Radix Rhemmaniae Präp (Shu Di Huang)

Ernährung: Hühnerkraftsuppe oder Datteln mit Tahin gefüllt

  • Nachgeburtliche Quelle des Blutes tonisieren

Pharmakologie: Rhizoma Atractylodes Macrocephalae (Bai Zhu), Radix Angelicae Sinensis (Dang Gui) 

Ernährung: Rindertajine mit Datteln und Möhren

  • Leber Yin nähren, Leere Hitze und Bluthitze klären

Pharmakologie: Rdx Rhemanniae (Sheng Di Huang), Cortex Moutan (Mu Dan Pi)

Ernährung: Salat von Hühnerleber mit Babyspinat und roter Beete

  • Eingedrungene Feuchte Hitze Toxine aus der Leber und Blutebene sanieren

Pharmakologie: Radix Lithospermi (Zi Cao)

Ernährung: Radicchio Risotto

  • Leber Feuer und Bluthitze klären um Entzündung und Errötung zu vermeiden

Pharmakologie: Herba Viola (Zhi Hua Di Ding), Herba Taraxacum (Pu Gong Yin)

Ernährung: Löwenzahn als Salat oder gedämpft

  • Leber Feuchte Hitze und Blut Feuchte Hitze ausleiten zur Entgiftung des Blutes

Pharmakologie: Smilacis Glabrae (Tu Fu Ling)

Ernährung: Weißkraut und Grünkohl mit Tofu und Pilzen

  • Leber Feuchte Kälte und Blut Feuchte Kälte über die Diurese ausleiten, um das Gewebe zu entlasten

Pharmakologie: Rhizoma Atractylodes Lanceatae (Cang Zhu), Sclerotium Poriae Cocos (Fu Ling)

Ernährung: geschmorter Fenchel mit Bockshornklee

 

Magen steht in Opposition zu Kreislauf und Blut: wann immer der Magen in Fülle oder Leere gerät, wird das Blut dadurch beeinflusst!

 

1- Magen Qi Mangel führt zu Blut/Nässe Stau: lila Gesichtsfarbe, Stagnationsfarbe auf der Zunge, Durchblutungsstörung allgemein, Verdickung des Blutes, Unterversorgung der Haut, Anämie, Parästhesie

Pharmakologie: Radix Codonopsis (Dang Shen), Rhizoma Ligusticii (Chuan Xiong)

Ernährung: Rotwein Rind Geschnetzeltes mit viel Koriander

2- Magen Yang Mangel führt zu Feuchte Kälte Ansammlung im Blut: Erhöhte Cholesterin Werte (trotz Vegetarismus), nässende Hautausschläge, Verdickung der Haut.

Pharmakologie: Pinellia Ternatae (Ban Xia), Pericarpium Citri Reticulatae (Chen Pi)

Ernährung: Chili Beef mit Essig gekocht

3- Magen Feuer führt zu Blutmangel und Bluthitze: subkutane Blutungen,

Zahnfleischblutungen, blasses Gesicht mit rötlichen Flecken und brüchigen Kapillaren

Pharmakologie: Cimicifuga (Sheng Ma), Radix Salviae (Dan Shen), Radix Paeoniae Rubrae (Chi Shao Yao)

Ernährung: Rote Beete Saft

4- Magen Feuchte Hitze führt zu Kreislauf Qi/Blut Mangel und Bluthitze: Blasses Gesicht, anämischer Zustand, nässende Hautausschläge entlang des Magen Meridians welche schnell bluten, blasser und geschwollener Zungenkörper mit gelblichem und fettigem Belag

Pharmakologie: Caulis Bambusae (Zhu Ru), Radix Scutellariae (Huang Qin), Pinellia Ternata (Ban Xia)

Ernährung: Kamillentee, Sojamilch

 

Ina Diolosa

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