Chronische Entzündliche Darmerkrankung

TCM Ernährung

CED: Chronisch Entzündliche Darm Erkrankungen

 

In der täglichen TCM Praxis sind wir sehr häufig mit unterschiedlichen Arten von Durchfall Problematiken konfrontiert. Die TCM kennt viele energetische Differenzierungen.

Nicht jede Form von Durchfall hat mit einer Entzündung des Darmes zu tun.

Manchmal darf man sogar davon ausgehen, dass es eine gute Reaktion des Körpers sein kann, wenn er etwas ihm Unverträgliches schnellstmöglich wieder ausscheidet.

Wie es zum Beispiel bei Durchfall nach einer Übermenge an Eiscreme der Fall sein kann.

Bei den chronisch entzündlichen Darmerkrankungen – CED ist dies hingegen nicht der Fall.

Viele Betroffene wissen schon gar nicht mehr worauf sie diätetisch achten können oder müssen um diesem Übel zu entkommen.

 

Psychologische Auswirkungen

Nicht zu unterschätzen sind die psychologischen Auswirkungen einer chronisch entzündlichen Darmerkrankung.

Es ist für die Betroffenen sehr belastend, immer abwägen zu müssen, wo die nächste Toilette ist und jede Wegstrecke in Zeit zu bemessen, um sicher noch rechtzeitig eine Toilette ausfindig machen zu können.

Wie jeder Betroffene von Colitis, Morbus Crohn und ähnlichen Durchfall Erkrankungen zu erzählen weiß.

Eine CED behindert den Alltag nachhaltig!

Mit dem großen Unterschied, dass diese Behinderung im Vergleich zu anderen,

nicht sichtbar und nach wie vor ein TABU Thema ist!

Wenn eine Person Knieprobleme hat und humpelt oder mit dem Stock geht, kann das Umfeld diese Schwäche erkennen, akzeptieren und Rücksicht darauf nehmen.

Hingegen sieht man keinem die Darmentzündung an und meist wird auch im beruflichen und privaten Umfeld nichts davon erwähnt.

Man sieht es zwar nicht – aber Durchfall kann eine große Behinderung des Alltags und sozialen Lebens mit sich bringen!

In logischer Folge kommt es dann zu psychologischen Problemen und häufig auch zu Depressionen.

Damit wären wir auch schon beim berühmten Mikrobiom, unserer Darmflora angelangt!

Wie man wissenschaftlich bestätigen konnte, gibt es einen direkten Zusammenhang

bzw. eine Verbindung zwischen Darm und Psyche – die sogenannte Darm-Hirn-Achse.

 

In der TCM ist dieser Zusammenhang schon seit jeher bekannt.

Eine Ansammlung von Nässe und Schleim bzw. Schlacken im Darm, wird die Strahlkraft und den Enthusiasmus unseres Geistes (Shen) trüben und benebeln.

Eine Entschlackung des Darmes hingegen, wird dem Geist mehr Klarheit schenken.

 

Aufgaben des Darmes:

• Psychologisch ordnet man in der TCM, dem Darm die Zukunft Absicherung zu.

Das Metall Element ist für unsere Zukunft und Raum Wahrnehmung zuständig.

Depression und Zukunftssorgen treten dementsprechend oft bei einer Dysfunktion des Darmes auf.

• Die Extraktion von Nahrungsresten in Essenz/Jing und Körperflüssigkeiten/Jinye findet im Darm statt.
• Der Darm regiert über das Gesichtsfeld und die Sauberkeit der Haut.
• Der Dickdarm Meridian (Yang Ming) kontrolliert die Zirkulation von Qi und Blut innerhalb der oberen Gliedmaßen.
• Dickdarm kontrolliert die Beweglichkeit von beiden Schultern
• Der freie Energie Fluss des Darmes, wird durch die Organzeit Opposition, die Nieren entlasten.
• Dickdarm kontrolliert die Nase und die Nebenhöhlen.

Polypen und Sinusitiden liegt häufig ein Ungleichgewicht des Darmes zugrunde.

• Dickdarm kontrolliert die Ohren.

Wiederkehrende Ohrenentzündungen gehen meist mit einer Verschleimung des Darmes einher.

Um nur einiges von der Wichtigkeit und den Aufgaben des Darmes anzuführen.

 

Darmreinigung

Vorsicht ist jedoch geboten mit der Idee von Darmreinigung und Darmsanierung!

Nicht jeder Durchfall und nicht jede CED hat mit einer Fülle Problematik zu tun!

Ein solches Ungleichgewicht kann häufig in einem energetischen LEERE Zustand zu finden sein. Nicht nur ein Mangel Zustand als Folge des Durchfalls.

 

Die Differenzierungen für CED sind vielfältig.

Jeder Mensch ist einzigartig und benötigt individuelle auf ihn abgestimmte Empfehlungen.

 

Häufige TCM Differenzierungen

• Shi Wen
• Feuchte Hitze Primär
• Feuchte Kälte mit sekundärer Feuchte Hitze
• Leber Qi Stagnation
• Milz Qi Mangel oder Milz Yang Mangel mit Nässe Ansammlung und sekundärer Feuchten Hitze
• Nahrungs Intoleranzen
• Nieren Qi Mangel oder Nieren Yang Mangel mit Nässe Ansammlung und sekundärer Feuchten Hitze

 

TCM Betrachtung Verdauungstrakt:

Indem wir das Nieren Feuer schützen und aufrechterhalten:

• stützen wir unsere Mitte bzw. den Verdauungstrakt
• Optimieren wir unsere Verdauung
• Unterstützen wir unseren Stoffwechsel
• Leiten wir Nässe und Schlacken aus
• Stabilisieren wir unser Körpergewicht
• Beugen wir Allergien und Unverträglichkeiten vor
• Bleiben wir gesund

 

TCM Regel:

Ohne Wärme funktioniert nichts!

Unsere Mitte und unser Verdauungstrakt sollten stetig geschützt und warmgehalten werden. Es gibt kein Allheilmittel für Alle und Jeden.

Empfehlungen sind immer individuell und zeitbegrenzt!

Unser Essverhalten sollte vielseitig und abwechslungsreich sein.

Einseitigkeit ist zu vermeiden: nicht immer dasselbe Essen!

 

Einfluss der Ernährung:

Ein direkter Zusammenhang zwischen Darmentzündungen und den Essgewohnheiten ist meist evident!

Vor allem bei Nahrungs Intoleranzen, weiß fast jeder Betroffene ganz genau, was den Durchfall und das Unwohlsein ausgelöst hat.

Somit ist es unumgänglich, sich an gewisse Ernährungs Regeln zu halten.

In erster Linie sind die Restriktionen zu berücksichtigen.

 

Allgemein zu vermeiden:

Ganz allgemein können wir sagen, dass bei Durchfall Erkrankungen

alles vermieden werden sollte, was die Darmpassage beschleunigt und den Stuhl erweicht. Bei Entzündungen sollte man auf Dinge verzichten, die den Darm zu sehr erhitzen oder strapazieren könnten.

Hier wäre folgendes zu erwähnen:

• Dörrpflaumen, Flohsamen
• Kaffee – vor allem mit Milch
• Eiscreme
• Rohkost und Blattsalate
• Tomaten und Gurken
• Süß und Sauer in Kombination
• Zucker und selbst Honig bzw. andere Süßmittel
• Marmeladen
• Auberginen, Spinat, Oliven
• Frisches Brot
• Grobkörniges Vollkornbrot
• Zwiebeln
• Scharfe Speisen (außer bei Yang Mangel Ursache)
• Frittierte Speisen
• Tiefgefrorene Nahrung
• Denaturierte Nahrung
• In der Mikrowelle erwärmte Nahrung

 

Allgemein zu bevorzugen:

Verdauungstrakt beruhigende Nahrungsmittel:

• Karotten/Möhren
• Kartoffeln
• Süßkartoffeln
• Reis
• Reis Congee
• Weichgekochte Eier
• gehacktes Rindfleisch im Congee oder gedämpft mit etwas Tamari
• Avocados
• Rote Beete (bei Yang Mangel und Feuchter Kälte evtl. zu kühlend)
• Kuzu
• Gemüsebrühe
• Karottensuppe
• Misosuppe
• Gekochte und gedämpfte Nahrung
• Kamillen- oder Käsepappel Tee (bei Yang Mangel jedoch zu kühlend)
• Süßholz Tee

 

Darm sanierende Gericht Ideen:

• Reis-Congee
• Reiscongee püriert
• Reissuppe
• Karottensuppe
• Gemüsesuppe mit viel Karotten und Kartoffeln gekocht
• Gemüsesuppe mit einem verquirlten Ei
• Süßkartoffel Püree
• Kartoffel Püree
• Pochierte Eier auf Karotten Püree
• Reiscongee mit etwas gehacktem Rindfleisch und Karotten

 

Differenzierungen	Vermeiden
Feuchte Hitze Primär	fettige Speisen, alles Scharfe Gebratenes und Frittiertes Schweinefleisch und Wurst Lauch, Knoblauch, Zwiebeln Saucen, Nüsse, Mayonnaise Rohkost und Blattsalate Pizza, Döner, Bratwurst Panierter Camembert, Schnitzel Alkohol ganz allgemein Cappuccino, Milchkaffee
Feuchte Kälte mit sekundärer Feuchte Hitze	Kalte und befeuchtende Nahrungsmittel Nichts Scharfes Keine bitter kalten Nahrungsmittel Knoblauch, Lauch, Zwiebeln Süßigkeiten Milchprodukte Glutenhaltige Nahrungsmittel Smoothies, Orangensaft, Multivitaminsäfte Bananen, Südfrüchte Cornflakes und Müsli mit Milch oder Joghurt Kakao – vor allem kalt getrunken Kochen mit Sahne und Creme Fraiche Sojamilch, Eiscreme Salate, Tomaten, Paprika
Leber Qi Stagnation	Stress! Fettige, ölige Speisen scharfe Speisen Gebratenes und Frittiertes Schweinefleisch und Wurst Rohkost, Tomaten Nüsse, Mayonnaise Cocktails, Liköre, süße Alkohole, hochprozentiger Alkohol Cappuccino, Milchkaffee
Milz Qi Mangel	Bittere und Saure Nahrungsmittel kühlende und kalte Nahrungsmittel frisches Brot vor allem mit Butter, Käse oder Marmelade Brot und Salat anstatt etwas Warmem Zucker, Honig Joghurt, Quark Sojaprodukte Zitrusfrüchte Tomaten, Gurken Limonaden und gezuckerte Getränke Eiscreme
Nieren Yang Mangel	Rohkost Blattsalate Artischocken, Sellerie, Aubergine Tomaten, Gurken, Paprika Sojamilch und Sojajoghurt Früchte – vor allem Südfrüchte Orangensaft, Smoothies Eiscreme, Getränke mit Eiswürfeln Limonaden, Mineralwasser Brot und Salat anstatt einer Suppe

 

Differenzierungen	Bevorzugen
Feuchte Hitze Primär	Reis! ein Reistag kann sehr wohltuend sein Reismilch erwärmt Viel gedämpftes und gekochtes Gemüse Kuzu Misosuppe Bitterstoffe: ja aber als Tee, in der Suppe oder gedämpft bzw. zubereitet Klettenwurzel Tee, Löwenzahn Tee Maishaartee, Schafgarben Tee Grüner Tee, schwarzer Tee
Feuchte Kälte mit sekundärer Feuchte Hitze	Gekochte und warme Speisen viele Küchenkräuter & aromatische Gewürze Glutenfreie Nahrungsmittel Karotten in jeder gekochten Form oder im Backofen zubereitet Reis als Hauptgetreide Kuzu zum Gemüse Herbes de Provence, Kardamon frischer Ingwer, Rosmarin Rind, Kalb, Eier Fenchel-Kümmel-Anis Tee
Leber Qi Stagnation	Entspannung ist das wichtigste! Bewegung, Atemübungen Tanz, Massagen, Shiatsu Wellness, Urlaub Reis Viele Gemüse Kuzu Pfefferminztee mit Kamille und Süßholz
Milz Qi Mangel	Rindfleisch, Rindersuppe Möhren, Fenchelknolle Kürbis, Kartoffeln geröstete Getreide Reis, Buchweizen, Hirse Lorbeer, Rosmarin, Thymian, Basilikum frischer Ingwer, Kardamon
Nieren Yang Mangel	3x täglich warme Speisen ausschließlich warme Getränke viele Suppen Karotten, Fenchel, Lauch Petersilie, Liebstöckel, Bohnenkraut Gewürzmischungen wie Ras El Hanout, Garam Masala, mildes Curry, 5-Gewürze Lammfleisch, Thunfisch Zimtrinde, Wacholder Beeren Fenchel Tee mit etwas getrocknetem Ingwer

 

 

Differenzierungen	Gerichte Ideen
Feuchte Hitze Primär	Reiscongee, Reissuppe mit Gemüse Reisnudeln mit gedämpftem Gemüse Misosuppe Birnenkompott mit Rosinen und Kuzu Gedämpfte Salate Gemüsebrühe mit blanchierten Salatblättern Chicoree oder Radicchio gedünstet auf Reis Chicoree oder Radicchio auf dem Backblech
Feuchte Kälte mit sekundärer Feuchte Hitze	Karottensuppe Reisflocken Porridge mit etwas Kardamon Reisflocken in Reismilch gekocht Reiscongee mit ganz wenig frischem Ingwer gerösteter Reis als Hauptgetreide Misosuppe aus erwärmenden Gemüsen
Milz Qi Mangel	Reiscongee mit Ei und Karotten Reiscongee mit Rinderhackfleisch Rindersuppe Karotten-Kartoffel Püree Karotten-Fenchel Suppe Kürbis und Kartoffeln auf dem Backblech Süßkartoffel Püree mit Süßkartoffeln gedämpftes Rinderhackfleisch
Nieren Yang Mangel	Hafer Porridge Hafer Congee Fenchelknollensuppe püriert Karottensuppe Karotten vom Backblech Lamm-Gemüse Suppe Reiscongee mit Lammhackfleisch Reiscongee mit Thunfisch und etwas Ingwer Fischsuppe mit Wacholder und Lorbeer gekocht

 

 

Reis Congee
Allgemein	Congee ist ein Getreidebrei, der in Asien, besonders in China zum Frühstück gegessen wird. Wegen der langen Zubereitungszeit wird ein Congee meist für mehrere Tage auf Vorrat gekocht
Zubereitung	1 Tasse Reis mit 12 Tassen Wasser in einem großen Topf ohne Salz aufkochen und dann etwa fünf bis sechs Stunden bei schwacher Hitze garen/köcheln lassen. Ein Congee hält sich 4-5 Tage im Kühlschrank
Abwandlung	Im Prinzip kann man ein Congee vielfach variieren. Mit Fleisch, Eiern, Gemüse oder Trockenfrüchten und Nüssen. Hier sind keine Grenzen gesetzt! Wichtig ist, nicht zu viele Zutaten hinzufügen. Es soll ein leicht verdaulicher Brei mit einigen Zusätzen sein, nicht umgekehrt. Man kann dem neutralen Congee in den letzten 1-2 Stunden noch Karotten und Zuchinis als Gemüse und/oder etwas gehacktes Rindfleisch beifügen.
Congee als Brei	Das fertige Congee kann einfach im Mixer püriert werden.

 

 

Ina Diolosa Schönemann

Wien, den 26.8.2021